يُعد حمض اليوريك أحد النواتج الأيضية التي تتكوّن في جسم الإنسان نتيجة تكسير مركبات كيميائية تُعرف بالبيورينات، وعند ارتفاع مستوياته عن المعدلات الطبيعية، يُصاب الشخص بحالة طبية تُسمى فرط حمض يوريك الدم، والتي قد تؤدي إلى مشكلات صحية أبرزها النقرس.
وعادةً ما يُنصح المصابون بهذه الحالة بتجنب الأطعمة الغنية بالبيورينات، مثل اللحوم الحمراء والمأكولات البحرية والبقوليات وبعض أنواع الجبن، إلا أن هذا الإجراء قد لا يكون كافيًا في كثير من الحالات، بحسب ما أوضحه الطبيب العام واختصاصي السكري الدكتور غاغان ديب سينغ.
وفي منشور عبر حسابه على إنستغرام، كشف الدكتور سينغ عن أسباب خفية لارتفاع حمض اليوريك، مؤكدًا أن الامتناع عن الأطعمة غير النباتية وحده لا يؤدي بالضرورة إلى خفض مستوياته في الجسم.
وأوضح الطبيب أن النظام الغذائي غير الصحي يُعد السبب الأكثر شيوعًا لارتفاع حمض اليوريك، مشيرًا إلى أن العديد من المرضى يتوقفون عن تناول اللحوم والعدس والجبن، ومع ذلك تبقى مستويات حمض اليوريك لديهم مرتفعة، لأن الطعام ليس المصدر الأساسي لهذه المادة في الجسم.
وبيّن أن نحو 70% من حمض اليوريك يُنتَج داخليًا في الكبد، نتيجة استهلاك الفركتوز والسكريات، التي تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم، لافتًا إلى أن الحلويات والمأكولات المقلية تُعد من أبرز الأسباب وراء هذه المشكلة.
وأضاف أن معالجة الكبد للفركتوز تؤدي إلى إنتاج حمض اليوريك كمنتج ثانوي، محذرًا من أن بعض الخيارات التي يُنظر إليها على أنها صحية، مثل عصائر الفاكهة والعسل، قد ترفع مستويات حمض اليوريك أكثر من تناول اللحوم الحمراء.
وأشار الدكتور سينغ إلى أن دراسات طبية أثبتت أن المشروبات المُحلاة بالفركتوز تسهم بشكل كبير في زيادة حمض اليوريك، وأن تقليل استهلاك السكر غالبًا ما يكون أكثر فاعلية من الامتناع عن البروتينات.
وفيما يتعلق بطرق خفض مستويات حمض اليوريك، أوصى الطبيب بعدد من الإجراءات، أبرزها تجنب المشروبات السكرية وعصائر الفاكهة، والحد من الكربوهيدرات المكررة والانتباه إلى السكريات الخفية في الأطعمة المصنعة، مع التأكيد على عدم تجنب البروتين بشكل كامل، والحفاظ على شرب كميات كافية من الماء، لما له من دور في مساعدة الجسم على التخلص من حمض اليوريك.
