مسيّرة تستهدف سيارة على طريق بلدة مركبا جنوبي لبنان
في عصر وسائل التواصل الاجتماعي، أصبحت نصائح التغذية أكثر سهولة وانتشارًا من أي وقت مضى. ومع ذلك، تكشف الدراسات عن وجود مشكلة كبيرة: معظم هذه النصائح تفتقر إلى الدعم العلمي. فعلى سبيل المثال، وجدت دراسة تحلل منشورات المؤثرين على إنستغرام أن 86% من محتوى التغذية لا يستشهد بأي مصادر علمية. وبالمثل، أظهرت أبحاث حول فيديوهات تيك توك المتعلقة بفقدان الوزن وبناء العضلات ومكملات التخلص من السموم أن 97% منها تفتقر إلى الأدلة العلمية.
ولا تقتصر هذه النتائج على منصتين فقط، فقد استعرضت مراجعة لـ 64 دراسة عبر بضع منصات، ووجدت أن نصف المعلومات الغذائية المنتشرة على الإنترنت ذات دقة منخفضة. وتوضح إميلي دينيس، خبيرة التغذية الصحية العامة بجامعة ديكين في أستراليا لـ"ناشونال جيوغرافيك"، أن وسائل التواصل الاجتماعي غالبًا ما تخلط بين معلومات دقيقة وأخرى خاطئة؛ ما يصعب على المستخدمين تمييز النصائح الموثوقة.
وتعبر سيدي ني هيرلي، إحدى مستخدمات وسائل التواصل الاجتماعي، عن هذا الارتباك بالقول إن التناقضات الكثيرة تجعل من الصعب معرفة أي النصائح يمكن الوثوق بها. والمخاطر كبيرة لأن المعلومات الخاطئة قد تسبب أضرارًا فعلية. فمثلًا، الحميات الغذائية المقيدة، مثل: الكيتو والصيام التنقيلي، تستبعد مجموعات غذائية كاملة وعناصر غذائية مهمة؛ ما يثير القلق بشأن اضطرابات الأكل وإنفاق المال دون جدوى على مكملات غير ضرورية.
وتبدأ معظم هذه المعلومات المغلوطة من حقيقة جزئية. وقام الخبراء بتقييم بعض الاتجاهات الغذائية الشائعة لتوضيح ما تدعمه الأدلة العلمية:
حمية خالية من الليكتين
الليكتين هو بروتين موجود في النباتات والحيوانات، ويتهمه البعض بالتسبب بمشاكل صحية. صحيح أن بعض أنواع الليكتين بكميات كبيرة قد تسبب اضطرابات هضمية، لكن الدراسات تبين أن الطهي الجيد يقلل تأثير هذه البروتينات الضارة في البقوليات والحبوب. كما أن بعض الليكتينات قد تفيد الجهاز المناعي وتعمل كمضادات للأكسدة. لذا، تناول البقوليات والحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات المطهوة جيدًا آمن ومفيد لمعظم الأشخاص.
حمية اللحوم فقط (الكارنيفور)
تعتمد هذه الحمية على تناول اللحوم والمنتجات الحيوانية فقط، مستبعدة الفواكه والخضراوات والحبوب. يدّعي مؤيدوها أنها تقلل الالتهابات وتعزز فقدان الوزن. يعترف الخبراء بأن تقليل الحبوب المكررة والسكريات المضافة قد يحسن الصحة، لكنهم يؤكدون أهمية الحبوب الكاملة والألياف والدهون الصحية في النظام الغذائي المتوازن.
في النهاية، يجمع الخبراء على أن نصائح التغذية على وسائل التواصل الاجتماعي قد تحتوي على بعض الحقائق، لكن يبقى الاعتماد على الإرشادات العلمية الموثقة أمرًا ضروريًّا للحفاظ على صحة آمنة وفعالة.
