يعاني كثيرون من ارتفاع الكوليسترول، مما يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. فالكوليسترول ضروري للجسم، لكن تراكم النوع الضار منه (LDL) في الشرايين يشكل تهديدًا كبيرًا للصحة.
وأظهرت الأبحاث أن النظام الغذائي Portfolio Diet، يقدم حلا فعالا وخيارا غذائيا واعدا لخفض الكوليسترول الضار. يركز هذا النظام على دمج عدة أطعمة ثبت علميا أنها تقلل LDL، مثل الألياف القابلة للذوبان (الشوفان، الشعير، البقوليات)، والستيرولات النباتية أو الستانول، وبروتين الصويا، والمكسرات.
وتشير الدراسات إلى أن اتباع هذا النظام قد يقلل الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى 28٪ تقريبا، أي ما يقارب تأثير أدوية الستاتين، من خلال تقليل امتصاص الكوليسترول في الأمعاء وتعزيز إفرازه.
ولتطبيق هذا النظام الغذائي، يُنصح بدمج الأطعمة الغنية بالألياف مثل الشوفان والعدس والفاصوليا في وجباتك، وإضافة المكسرات وفول الصويا كوجبات خفيفة أو ضمن أطباقك الأسبوعية.
كما يُستحسن اختيار الأطعمة المدعمة بالستيرول أو الستانول، مثل بعض أنواع السمن أو عصير البرتقال المدعم، واستبدال الدهون المشبعة بزيوت صحية، مع التركيز على تناول الدواجن والأسماك الخالية من الجلد بدلا من اللحوم الدهنية.
يجب أن يكون الالتزام بالنظام طويل الأمد ومصحوبا بنشاط بدني منتظم لتعزيز النتائج. رغم فعاليته، قد لا يكون النظام كافيا للأشخاص ذوي ارتفاع الكوليسترول الوراثي الشديد، وينصح دائما باستشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل إدخال تغييرات كبيرة على النظام الغذائي.
نظام Portfolio يثبت أن تغيير نمط الأكل بطريقة علمية ومدروسة يمكن أن يكون أداة قوية للتحكم في الكوليسترول ودعم صحة القلب على المدى الطويل.
