أظهرت دراسة علمية حديثة أن استهلاك القهوة الفورية قد يزيد خطر الإصابة بالتنكس البقعي الجاف المرتبط بالعمر (AMD)، وهو السبب الرئيسي لفقدان البصر الدائم بين كبار السن.
ويستهدف التنكس البقعي البقعة، الجزء المركزي من شبكية العين المسؤول عن الرؤية التفصيلية والملونة، ويؤدي تراكم الرواسب البروتينية فيها تدريجياً إلى فقدان الرؤية المركزية وقد يصل إلى العمى.
وشمل البحث تحليلاً وراثياً لأكثر من 500 ألف شخص، وأظهر أن القهوة الفورية فقط ارتبطت بزيادة كبيرة في خطر AMD الجاف، بمعدل يقارب سبعة أضعاف لكل زيادة الانحراف المعياري في الاستهلاك، مقارنة بأنواع القهوة الأخرى مثل المخمرة أو المطحونة أو منزوعة الكافيين.
ويرجح الخبراء أن الخطر لا يأتي من الكافيين نفسه، بل من مركبات ضارة تتكون أثناء المعالجة الصناعية للقهوة الفورية، مثل الأكريلاميد والمنتجات النهائية للسكر المتقدمة (AGEs). وهذه المركبات تعزز الالتهاب والإجهاد التأكسدي في خلايا الشبكية، مما يضعف الأنسجة الحساسة للرؤية.
وتتحدى هذه النتائج الدراسات السابقة التي أشارت إلى فوائد القهوة بشكل عام، مثل دعم صحة الكبد والقلب وطول العمر، مؤكدة أن نوعية القهوة تلعب دوراً محورياً في التأثير على صحة العين.
وينصح الخبراء الأشخاص الأكثر عرضة للتنكس البقعي، بما في ذلك من لديهم تاريخ عائلي للمرض أو يدخنون أو يعانون من ضغط الدم المرتفع أو السمنة، بتقليل أو تجنب القهوة الفورية. كما يدعون إلى مزيد من الأبحاث لتحديد المواد الضارة في هذه القهوة والحد من تأثيراتها الصحية.
ومع تزايد أعداد كبار السن حول العالم، يصبح الانتباه إلى استهلاك القهوة الفورية خطوة مهمة للحفاظ على صحة البصر.
