كشفت دراسة حديثة أن تناول الجبن بانتظام قد يقلل كثيرا من خطر الإصابة بحصى المرارة، وهي حالة مؤلمة تحدث نتيجة تراكم الكوليسترول في المرارة والصفراء.
وأظهرت النتائج وفقا لـ"الديلي ميل" أن الأشخاص الذين يتناولون الجبن مرة واحدة على الأقل يوميًا كانوا أقل عرضة بنسبة تزيد على 26% للإصابة بحصى المرارة، فيما يكفي تناول الجبن كوجبة خفيفة مرة واحدة أسبوعياً لتقليل المخاطر بنسبة 13% مقارنة بمن لا يتناولونه على الإطلاق.
ويعزو الباحثون هذه الحماية جزئياً إلى الكالسيوم الموجود في الجبن، الذي قد يساعد المرارة على التفريغ بانتظام، ما يمنع تراكم الكوليسترول وتكوّن الحصوات.
كما قد يزيد تناول الجبن من مستويات الكوليسترول "الجيد" HDL-C، ما يساعد الجسم على نقل الكوليسترول بأمان ويقلل الكمية التي تُفرز في الصفراء.
وحصى المرارة يمكن أن يسبب آلاماً شديدة إذا سدت الحصوات القنوات الصفراوية. وتزداد المخاطر لدى الأشخاص الذين يخضعون لفقدان الوزن السريع أو يتناولون كربوهيدرات مكررة بكثرة، كما يعاني المصابون بالسكري من النوع الثاني من احتمالية أعلى للإصابة بهذه الحالة.
وبحسب نتائج الدراسة فإن:
تناول الجبن مرة أسبوعياً يقلل الخطر بنسبة 13%.
تناوله مرتين إلى أربع مرات أسبوعياً يقلل الخطر بنسبة 20%.
تناول الجبن مرة يومياً يمنح أكبر فائدة، مع انخفاض المخاطر بنسبة 26.3%.
