انتشرت على تيك توك وصفة الـ"تشيز كيك ياباني" باستخدام مكونين فقط: الزبادي اليوناني والبسكويت، مما أثار فضول عشاق الطبخ وصانعي المحتوى على منصات التواصل الاجتماعي.
واكتسبت الوصفة شهرتها في بداية يناير عندما نشر صانع محتوى يدعى ستان فوكاسي فيديو يوضح الوصفة البسيطة، مستخدما الزبادي اليوناني والبسكويت، وخلط المكونات في وعاء، ثم وضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة، ليكشف عن حلوى تشبه التشيز كيك. وقال: "ليست حلوة جدًا لأنها تعتمد فقط على حلاوة البسكويت"، مشيرًا إلى النتيجة المفاجئة والمُرضية.
@worldofxtra Trying the viral 2-ingredient high protein homemade “cheesecake” using coconut sable and greek yogurt! #viralrecipe #tastetest #japan #cheesecake #recipe
♬ original sound - Stan Fukase - Stan Fukase
نسخ متعددة
ومنذ ذلك الحين، انتشرت نسخ متعددة من الوصفة على الإنترنت. جرب المستخدمون بسكويت أوريُو، بيسكوف، البسكويت الغراهام، وأنواع أخرى، ليحصلوا على حلوى كريمية ومرئية جذابة. وبلغت مقاطع الفيديو التي تستخدم هاشتاغ #japanesecheesecake أكثر من 20 ألف فيديو، تعرض تباينات مختلفة لوصفة الزبادي والبسكويت.
وأشاد صانعو المحتوى بالبساطة والطعم، مشيرين إلى أن الوصفة تحول البسكويت العادي إلى حلوى تشبه التشيز كيك دون الحاجة للخبز التقليدي.
التشيز كيك الياباني التقليدي
رغم الاسم، تختلف نسخة تيك توك عن التشيز كيك الياباني التقليدي، الذي يتميز بقوام خفيف وهش يشبه كعكة الشيفون. وأشار خبراء الطعام إلى أن طريقة الزبادي والبسكويت تشبه كعكة "آيس بوكس" الكلاسيكية، وهي حلوى أمريكية من دون خبز تجمع بين البسكويت والكريمة والسكر، وانتشرت حول العالم تحت أسماء ونكهات مختلفة.
@aishasayah7 Tried this Japanese style cheesecake greek yogurt trend So yummmy😋#fyp #foryoupage #japanesetrend #greekyogurtrecipes #greekyoghurt
♬ original sound - aisha sayah art
هل الطريقة صحية فعلا؟
يشير الخبراء إلى أن وصفة "تشيز كيك ياباني" بمكونين (زبادي يوناني وبسكويت) قد تكون خيارًا صحيًا نسبيًا مقارنة بالتشيز كيك التقليدي، لأنها تحتوي على بروتين أعلى وسعرات حرارية أقل، إذ يوفر الزبادي 15–30 غرام بروتين و150–350 سعرة لكل وجبة، بينما يحتوي التشيز كيك الكلاسيكي على أكثر من 500 سعرة.
مع ذلك، يحذر الخبراء من أن البسكويت يضيف سكريات وكربوهيدرات مكررة غير ضرورية، ويقترحون استخدام بدائل منخفضة السكر أو بروتينية للحفاظ على الفائدة الصحية. وإذا رغبت في النكهة الأصلية للبسكويت (Biscoff)، يُنصح بالاعتدال، باستخدام 4–9 قطع بسكويت عند مزجها مع 400–500 غرام زبادي يوناني.
@ctrl.alt.lc The way I immediately got up! Mind you, I bought the no bake cheesecake a few days ago after seeing another TikTok of someone dipping strawberries in it 😂 #nobakecheesecake#biscoff#snacks#viral#ctrlaltlc
♬ BOO - H3adband
في النهاية، وصفة التشيز كيك الياباني السهلة بمكونين تقدم حلاً لذيذًا وبروتينيًا لمن يحب الحلويات دون الإفراط في السعرات الحرارية. مع اتباع الاعتدال في استخدام البسكويت، يمكن الاستمتاع بالنكهة والقيمة الغذائية في آن واحد، مما يجعلها خيارًا مبتكرًا يوازن بين الطعم والصحة.
