أظهرت أبحاث حديثة أن العلاقة بين ما نأكله وكيف نشعر تتجاوز مجرد الطاقة أو الوزن، إذ تؤثر التغذية بشكل مباشر على المزاج، والقلق، والصحة النفسية.
وقد اتفق العديد من الاختصاصيين على أن حوالي 95% من السيروتونين، المعروف بهرمون السعادة، لا يُنتج في الدماغ، بل في "الأمعاء"، ما يعزز أهمية التواصل بين الأمعاء والدماغ.
وتوضح جان ووكر، اختصاصية التغذية السريرية من جامعة كورنيل، أن الأمعاء تلعب دوراً محورياً في إنتاج السيروتونين. وتقول: "إذا حصلت خلايا الأمعاء على العناصر الغذائية الصحيحة، ستساعد على إنتاج مستويات أفضل من السيروتونين". وهذا يعني أن النظام الغذائي الغني بالفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، والدهون الصحية، والكربوهيدرات المعقدة يعزز التوازن النفسي.
أما الاختصاصي الغذائي أنخيل بلانيلس، المتحدث الرسمي للأكاديمية الأمريكية للتغذية وعلم الحمية، فيشير إلى أن التنوع الغذائي هو المفتاح. فالحصول على تركيبة متوازنة من العناصر يضمن عمل الجسم بشكل سليم حتى في أوقات الضغط النفسي.
وتسهم بعض الأطعمة في تحسين المزاج بشكل خاص، منها:
تقلل الكورتيزول وتدعم استرخاء الأوعية الدموية.
مثل الموز الذي يحفّز إنتاج السيروتونين، والتوت الغني بمضادات الأكسدة وفيتامين C.
مثل السبانخ، واللفت، وبذور اليقطين، والأفوكادو، والبطاطس، لاحتوائها على المغنيسيوم المهم للنوم ووظائف الجهاز العصبي.
كالشوفان الذي يعزز إنتاج السيروتونين.
مصدر أوميغا 3 وفيتامين D المرتبط بتقليل القلق.
مثل الحليب، والزبادي، والجبن، لا سيما الزبادي الغني بالبروبيوتيك لدعم صحة الأمعاء.
ويؤكد الخبراء أن النظام الغذائي وحده لا يزيل التوتر، لكنه يلعب دوراً أساسياً في تعزيز الصحة النفسية اليومية، خصوصاً مع تزايد مشكلات القلق والإجهاد في العصر الحديث.
