كشفت دراسة حديثة أن تناول 80 حبة فول سوداني يوميا قد يكون له تأثير كبير على صحة الدماغ ويساعد في الوقاية من الخرف.
وأوضح خبراء المركز الطبي بجامعة "ماستريخت" أن الاستهلاك المنتظم للفول السوداني غير المملح والمحمص لمدة أربعة أشهر، يمكن أن يحسن الأداء الإدراكي ويزيد تدفق الدم إلى أجزاء مهمة من الدماغ.
وأجريت الدراسة على 31 مشاركا بمتوسط عمر 67 عاما، حيث تناول بعضهم 60 غراماً من الفول السوداني يوميا، بينما لم يتناول الآخرون أي مكسرات كعنصر تحكم، لمدة 16 أسبوعا مع استراحة لمدة 8 أسابيع.
وجرى تقييم وظائف الأوعية الدموية الدماغية وأداء الذاكرة لديهم، لتسجل النتائج زيادة في تدفق الدم الدماغي بنسبة 3.6%، وارتفاعا في الذاكرة اللفظية بنسبة 5.8%، بالإضافة إلى زيادة المادة الرمادية بنسبة 4.5% وانخفاض ضغط الدم الانقباضي وضغط النبض.
وأشار بيتر جوريس، الأستاذ المشارك في قسم التغذية وعلوم الحركة في NUTRIM، إلى أن تدفق الدم الدماغي مؤشر مهم لوظائف الأوعية الدموية، ويضمن وصول الأكسجين والعناصر الغذائية الضرورية لصحة الدماغ.
وشدد الباحثون وفقا لمجلة "التغذية السريرية"، على أن كبار السن قد يستفيدون بشكل خاص من هذه النتائج، نظرا لأن الأوعية الدموية الدماغية تضعف مع التقدم في العمر؛ ما يزيد خطر الإصابة بالخرف.
ووفقا لمنظمة الصحة العالمية، أصيب 57 مليون شخص بالخرف عام 2021، ومن المتوقع أن يرتفع العدد إلى 78 مليونا بحلول 2030، و139 مليونًا بحلول 2050.
