أظهرت الدراسات أن مكونًا شائعًا في المطبخ يمكن أن يعزز صحة الدماغ ويحسن الذاكرة. يشير العلماء إلى أن تناول نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون مع كوب من الماء الدافئ يوميًّا يحمي الدماغ ويقلل من خطر فقدان الذاكرة.
دراسة واسعة شملت أكثر من 92 ألف شخص على مدار 28 عامًا وجدت أن الاستهلاك اليومي لزيت الزيتون يقلل خطر الوفاة المرتبطة بالخرف بنسبة 28٪. كما أظهرت أبحاث المعاهد الوطنية للصحة أن زيت الزيتون البكر الممتاز يعزز وظيفة حاجز الدم في الدماغ.
ويعود التأثير القوي لزيت الزيتون إلى احتوائه على دهون صحية وبوليفينول. فالدهون الأحادية غير المشبعة تحسن تدفق الدم وتقلل الكوليسترول الضار، كما تدعم أغشية خلايا الدماغ وتحافظ على مرونتها.
أما البوليفينول، فهو مضاد أكسدة قوي يقلل الالتهاب ويحارب الإجهاد التأكسدي، ويساعد على إزالة البروتينات الضارة المرتبطة بمرض الزهايمر.
وللحصول على أفضل النتائج، يُنصح باستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز الطازج والمضغوط على البارد، وتخزينه في زجاجة داكنة. يمكن إضافة نصف ملعقة صغيرة إلى كوب من الماء الدافئ صباحًا على معدة فارغة أو قبل الوجبات.
يُنصح بتجنب الماء الساخن جدًّا للحفاظ على مضادات الأكسدة. الاستهلاك المنتظم هو المفتاح للحصول على الفوائد، بما في ذلك تحسين الهضم وتقليل الالتهاب ودعم صحة القلب والمساعدة على الشيخوخة الصحية.
ويجب توخي الحذر عند استخدام زيت الزيتون للأشخاص الذين يراقبون وزنهم أو يتناولون أدوية لتخفيف الدم، أو الذين يعانون اضطرابات هضمية، ويُفضل استشارة الطبيب عند الحاجة.
