أظهرت دراسة حديثة أن شرب القهوة السوداء بشكل معتدل يمكن أن يرتبط بانخفاض خطر الوفاة، إلا أن هذا التأثير الإيجابي يتراجع بشكل ملحوظ عند إضافة كميات كبيرة من السكر أو الدهون المشبعة إلى المشروب.
الدراسة التي أجرتها كلية "فريدمان لعلوم وسياسات التغذية" بجامعة تافتس الأمريكية، ونُشرت في مجلة Journal of Nutrition، وجدت أن تناول كوب إلى كوبين يوميًّا من القهوة التي تحتوي على الكافيين قد يقلل خطر الوفاة الناجمة عن مختلف الأسباب، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية.
وأشار الباحثون إلى أن القهوة السوداء أو المحضّرة بمستويات منخفضة من السكر والدهون المشبعة، ارتبطت بانخفاض في خطر الوفاة بنسبة تصل إلى 14% مقارنة بمن لا يشربون القهوة، بينما تراجعت هذه الفوائد عندما زادت الإضافات غير الصحية.
وقالت الدكتورة فانغ فانغ تشانغ، المؤلفة الرئيسية للدراسة: "القهوة من أكثر المشروبات استهلاكًا عالميًّا، لكن الإضافات مثل السكر والكريمة قد تمحو الفوائد المحتملة لها؛ لذلك من الأفضل الحذر مما نضيفه إلى كوبنا اليومي".
واستندت الدراسة إلى تحليل بيانات 46 ألف مشارك أمريكي، جُمعت بين عامي 1999 و2018 ضمن المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية، وتم ربطها بسجلات الوفيات للتحقق من العلاقة بين استهلاك القهوة وطول العمر.
وبينت النتائج أن شرب كوب واحد يوميًّا خفّض خطر الوفاة بنسبة 16%، في حين وصلت النسبة إلى 17% لمن يشربون 2 إلى 3 أكواب يوميًّا، دون تسجيل فائدة إضافية لدى من يتناولون أكثر من ذلك.
وأكد الباحثون أن هذه النتائج تدعم التوصيات الصحية التي تحث على تقليل السكر والدهون المشبعة، مشيرين إلى أن القهوة قد تكون خيارًا مفيدًا للصحة إذا ما تم تناولها باعتدال وبدون إضافات مضرّة.
