يُمكن أن يكون النظام الغذائي النباتي مفيدا جدا للصحة إذا تم اتباعه بشكل متوازن، لكن له أيضا بعض المخاطر المحتملة إذا لم يُخطط له جيدا.
وبينت أخصائية التغذية ولاء أبو عيسى بأن للنظام الغذائي النباتي فوائد عديدة أهمها تقليل الإصابة بأمراض القلب والسكري والسرطانات، وتخفيف الوزن بشكل صحي.
وأضافت أبو عيسى في حديثها لـ"إرم نيوز"، أن النظام النباتي يحتوي على كمية عالية من الألياف؛ ما يعزز من صحة الجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك.
ويعمل النظام النباتي على تخفيف الوزن وفقا للأخصائية، من خلال التركيز على الأطعمة النباتية قليلة السعرات والدهون.
وشددت أبو عيسى على أن النظام النباتي يحمل مخاطر محتملة لافتقاده للعديد من العناصر الغذائية التي يجب أن يحصل عليها الجسم مثل البي 12 والزنك والكالسيوم والحديد واليود والأحماض والأوميغا الدهنية.
وتابعت الأخصائية أنه بالرغم من تحسين صحة الجهاز الهضمي، إلا أن النظام النباتي يُحدث انتفاخات وغازات، بسبب كثرة كمية الألياف التي يكون بعضها غير قابل للذوبان في الماء.
وتأثير سلبي آخر تحدثت عنه أبو عيسى يتعلق بالمخاطر المتعلقة بصحة العظام بسبب افتقار النظام النباتي للكالسيوم الذي يؤثر على كثافة العظام، وافتقاره لفيتامين دال المتواجد بالأطعمة الحيوانية.
وأشارت الأخصائية إلى أن النظام النباتي يُناسب الأشخاص المهتمين بصحة القلب أو خسارة الوزن، ومن يعانون من حساسية تجاه اللحوم أو اللاكتوز، بالإضافة إلى المهتمين بالبيئة أو حقوق الحيوان.
وتحدثت أبو عيسى عن مصادر بديلة مهمة يجب الانتباه لها عند تطبيق النظام النباتي مثل
البروتين: العدس، الحمص، الفاصوليا، التوفو، الكينوا، المكسرات.
الحديد: السبانخ، العدس، البقوليات، لكن يُفضل تناولها مع فيتامين C لتحسين الامتصاص.
الكالسيوم: الحليب النباتي المدعم، اللوز، السمسم، البروكلي.
فيتامين B12: يجب تناوله كمكمل غذائي أو من الأغذية المدعمة.
أوميغا 3: بذور الكتان، الشيا، الجوز، وزيت الكانولا.
ونبهت الأخصائية لضرورة استشارة أخصائيي التغذية عند اتباع النظام النباتي لتعويض العناصر المهمة مثل البروتين والفيتامينات المهمة للجسم.
وقدمت أبو عيسى بعض النصائح من أجل تطبيق النظام بشكل صحي مثل تنويع الأطعمة النباتية لتغطية جميع الاحتياجات.
وقراءة الملصقات الغذائية لتجنب الأطعمة المصنعة العالية بالسكر أو الصوديوم.
بالإضافة لمراقبة مستويات الفيتامينات والمعادن بانتظام، خاصة B12، الحديد، وفيتامين D.
وختمت بضرورة اتباع النظام النباتي بشكل ذكي بحيث يكون مفيدًا للجسم والعقل، محذرة من أن الإهمال في التخطيط قد يؤدي لمخاطر غذائية تؤثر على الصحة.
