أظهرت دراسات حديثة، أن تناول حبوب الشوفان من شأنه المحافظة على صحة القلب، مع التقدم في السن، بحسب صحيفة "ديلي ميل".
ويرى خبراء التغذية أن ما نأكله يلعب دورًا حاسمًا في ضبط مستويات الكوليسترول، وعلى رأس ذلك نوع الكربوهيدرات.
فالكربوهيدرات ليست جميعها متشابهة؛ إذ إن الأنواع البسيطة والمكررة، مثل السكر الأبيض والخبز الأبيض والمشروبات المُحلّاة، قد ترفع الكوليسترول الضار وتنعكس سلبًا على صحة القلب، في حين تسهم الكربوهيدرات المعقدة في تحسين المؤشرات الصحية.
وتشمل الخيارات الصحية الحبوب الكاملة والبقوليات، مثل العدس والحمص والفاصوليا، إلى جانب البطاطا الحلوة والتوت. وتمتاز هذه الأطعمة ببطء هضمها، ما يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم والحد من التأثيرات السلبية على الدهون.
ويبرز الشوفان كأحد أفضل الأطعمة الداعمة لصحة القلب، بفضل غناه بالألياف القابلة للذوبان، خصوصًا "بيتا غلوكان"، التي ترتبط بالكوليسترول الضار داخل الجهاز الهضمي وتساعد على التخلص منه، مما ينعكس في خفض مستويات LDL في الدم.
كما يساهم الشوفان في تقليل أكسدة الكوليسترول الضار لاحتوائه على مضادات أكسدة طبيعية من نوع البوليفينولات، وهو ما يحد من تراكم اللويحات داخل الشرايين ويحمي القلب على المدى البعيد.
ومع المواظبة على تناوله دون إضافة السكريات، يمكن أن ينخفض الكوليسترول الضار تدريجيًا، ما يحسّن مرونة الشرايين ويقلل خطر انسدادها. في المقابل، فإن إضافة السكر أو الدهون المشبعة، مثل الزبدة أو زيت جوز الهند، قد تقلل من هذه الفوائد.
ويشدد الأطباء على أن طريقة التحضير لا تقل أهمية عن نوع الطعام نفسه، إذ يُنصح بتناول الشوفان مع إضافات صحية، مثل التوت والمكسرات، وتجنب المُحلّيات والدهون غير الصحية لتحقيق أفضل النتائج.
وتظهر البيانات أن كبار السن هم الأكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية، إذ ترتفع النسب بشكل ملحوظ بعد سن 65 عامًا، وتزداد تدريجيًا مع التقدم في العمر.
ويخلص الخبراء إلى أن تعديلات بسيطة في النظام الغذائي، مثل إدراج الشوفان ضمن نظام متوازن، يمكن أن تُحدث فرقًا ملموسًا في تعزيز صحة القلب والوقاية من أمراضه على المدى الطويل، دون الحاجة إلى تغييرات جذرية في نمط الحياة.
