لطالما ارتبطت بعض الأطعمة بضرر الأسنان، سواء كانت حامضة، حلوة أو مقرمشة. لكن الدكتور مارك بورين، طبيب أسنان من سان فرانسيسكو، يكسر هذه القاعدة ويكشف عن ستة أطعمة تعد سرًّا لصحة الفم رغم سمعتها السيئة.
يبدو الأمر غريبًا، لكن الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة تحتوي على الثيوبرومين، مركب يقوي مينا الأسنان، إضافة إلى كونها مصدرًا غنيًا بالمغنيسيوم الضروري لإعادة تمعدن الأسنان.
يقول بورين لموقع "هيلث شوتس": "الشوكولاتة ليست مجرد حلوى، بل دواء للأسنان إذا كانت نسبة الكاكاو أكثر من 70%".
على عكس الخبز الأبيض الذي يرفع خطر التسوس، يُعد خبز العجين المخمر أقل تأثيرًا على الأسنان بسبب تخميره الطبيعي الذي يقلل من نسبة السكر ويعزز امتصاص المعادن، كما يدعم صحة الميكروبيوم الفموي.
الجبن النيء لا يرفع الحموضة فقط، بل يساعد على إصلاح مينا الأسنان. يوضح بورين: "الكازين في الجبن النيء يخلق بيئة صعبة للبكتيريا المسببة للتسوس ويعزز صحة الفم بشكل عام".
رغم حموضتها، تبقى الحمضيات ضرورية لصحة اللثة بفضل محتواها من فيتامين C. ينصح بورين بعدم تنظيف الأسنان مباشرة بعد تناولها لحماية المينا.
قد يخشى البعض الحموضة، لكن المخللات التقليدية المخمرة تدعم البكتيريا النافعة في الفم، ما يحمي من التسوس وأمراض اللثة.
يقول بورين: "أطعِم فمك بالبكتيريا الصحية، فهي خط الدفاع الأول ضد مشكلات الأسنان".
تجنب الخوف من كسر الأسنان، فالمضغ يحفّز كثافة عظام الفك. المكسرات غنية بالمغنيسيوم والفوسفور الضروريين لمينا الأسنان وعظام الفك.
