كشفت تقارير صحية عن خضار زهيدة الثمن قد تسهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم خلال فترة قصيرة لا تتجاوز أربعة أسابيع، وهي الباذنجان، الذي يُصنَّف علميًّا ضمن الفواكه رغم استهلاكه كخضار في الطهي، ويبلغ سعره نحو 95 بنسًا للحبة الواحدة.
ويُعد ارتفاع الكوليسترول من المشكلات الصحية الشائعة التي لا تُسبب أعراضًا مباشرة، لكنها تزيد على المدى الطويل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب والسكتات الدماغية. ويلعب النظام الغذائي دورًا أساسيًّا في التحكم بمستوياته، إذ ترفع الدهون المشبعة الكوليسترول الضار، بينما تساعد بعض الأطعمة الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة على خفضه.
وفي هذا السياق، أوضحت شيريل ليثجو، أن الباذنجان يحتوي على مضادات أكسدة وألياف غذائية قد تساعد على خفض الكوليسترول الضار (LDL)، إلى جانب دعمه للمناعة ووظائف الدماغ.
وتدعم هذه التوصيات جمعية القلب البريطانية، التي أشارت إلى أن الألياف الموجودة في الباذنجان قد تقلل امتصاص الكوليسترول من الأمعاء إلى مجرى الدم.
كما أظهرت دراسة نُشرت في مجلة الجمعية البرازيلية لأمراض القلب أن تناول عصير الباذنجان أسهم في خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية لدى الأرانب المصابة بارتفاع الكوليسترول خلال أربعة أسابيع، مقارنةً بمجموعات لم تتناوله.
وتوصي الإرشادات الصحية بالحفاظ على مستوى الكوليسترول الكلي عند 5 مليمول/لتر أو أقل، مع ضرورة اعتماد نمط حياة صحي يشمل نظامًا غذائيًّا متوازنًا، وممارسة النشاط البدني بانتظام لمدة لا تقل عن 150 دقيقة أسبوعيًّا.
وينصح الأطباء الأشخاص القلقين بشأن مستويات الكوليسترول لديهم بإجراء فحوصات دورية واستشارة مختص قبل إجراء أي تغيير جذري في النظام الغذائي.
