انتشرت في الأسابيع الأخيرة على منصات مثل "تيك توك" صيحة غذائية جديدة تدعو لتناول ملعقة من زيت الزيتون على الريق، وسط ترويج مشاهير، مثل كورتني كارداشيان وغوينيث بالترو، لهذا الروتين بوصفه سرّاً للجمال والصحة، وأطلقت عليه الأخيرة لقب "الذهب السائل".
الاختصاصي في الأورام والباحث سيلفيو غاراتّيني أجاب عن هذا التساؤل عبر تصريحات لـ Vanity Fair الإيطالية، قائلاً إنّ هذه العادة "لا تستند حالياً إلى أيّ دليل علمي".
ويشرح غاراتّيني: "زيت الزيتون غنيّ بحمض الأولييك ومركبات البوليفينول، التي تملك خصائص مضادّة للالتهابات، ولهذا السبب يُعد عنصراً أساسياً في النظام الغذائي، إذ يسهم في تقليل عوامل الخطر المرتبطة بأمراض مزمنة ترتبط بالالتهاب، كما أنّه خيار صحيّ أفضل من الزبدة عند الحاجة للدهون".
مع ذلك، يُضيف أنّ تناوله على معدة فارغة "لا يُحدث فرقاً ملموساً، لا فائدة فيه ولا ضرر، إنّه مجرّد موضة لا يمكن التوصية بها في الوقت الحالي".
وينبّه غاراتّيني إلى أنّ "جودة زيت الزيتون" هي ما يصنع الفارق الحقيقي، وليس توقيت أو طريقة تناوله، قائلاً: "للحصول على زيت غني بالبوليفينول، لا بدّ من اختيار زيت عالي الجودة".
