يقف السياح في طوابير طويلة للحصول على أطعمة انتشرت بشكل واسع على وسائل التواصل الاجتماعي، من بطاطا FabelFriet في أمستردام إلى بيتزا L’Industrie في نيويورك وBeigel Bake في لند. ما كان يُعتبر وجبة عادية أصبح الآن تجربة يتم تداولها عبر الإنترنت، حيث يقضي المسافرون ساعات في الانتظار للحصول على الصورة أو الفيديو المثالي لـ"تيك توك" و"إنستغرام".
@fabelfriet Cut. Pre-fry. Cool. Fry. Eat. Repeat. 🍟🔥 The secret behind perfect fries! P.S.: Yes, the potatoes are of course washed first. Three times, even! 🤩 We just didn’t want the video to take an hour😉#fabelfriet #amsterdam #viralfood #fries #amsterdamfood #foodtok #hotspot #pov #foodamsterdam
♬ You Are In My System - Kerri Chandler & Dennis Quin & Troy Denari
ويقول الخبراء إن هذه الطوابير الطويلة ليست بسبب الطعام نفسه بقدر ما هي نتيجة عوامل نفسية واجتماعية. وتشرح راشيل هيرز، أستاذة مساعدة في جامعة براون لـ"بي بي سي"، أن خوف الفقدان (FOMO) يلعب دورًا كبيرًا، فمشاهدة الآخرين في الطابور تجعل المنتج يبدو أكثر جاذبية.
كما تشير كاثرين يانسون-بويد، أستاذة علم نفس المستهلك، إلى مفهوم الدليل الاجتماعي، موضحة أن رؤية الطوابير بشكل متكرر تجعل هذا السلوك طبيعيًا، ويضغط على الزوار للانضمام إليها.
@billylovebaby I’m in New York City for the week and had to get my paws on some NY style pizza. I ended up at L’industrie Pizzeria which was highly recommended and grabbed their pepperoni, burrata, bacon jam and pesto slices. Overall the pizza was objectively really good. They used high quality ingredients that had lots of flavour and they nailed the thin crust style pizza. Although I think this type of pizza is a great style I’m trying to figure out if it’s my favourite or if I just like it because it’s what pizza elitists say you should like most. Maybe I like a thin crust with a firm stature … or maybe I like a big girl with a floppy under carriage and a little stank. Overall I’d say this: the pizza was good and I enjoyed it but I just don’t think it’s really worth waiting in a long line for. It might also be because I’ve had some of the best food while I’ve been here that my standards are super high. Definitely worth checking out though🤘 #lindustrie #pizza #nyc #nycfood #nycpizza
♬ Dolce Nonna - Wayne Jones & Amy Hayashi-Jones
ومع ذلك، أصبح الانتظار في الطابور جزءًا من أداء اجتماعي أكبر. غالبًا ما يقوم السياح بتصوير أنفسهم أثناء الانتظار، ليصبح الطعام جزءًا من محتوى يوضح مكانتهم الاجتماعية.
وتقول سارة دولنيكار، أستاذة في جامعة كوينزلاند، إن الأطعمة الفيروسية تتحول إلى عناصر للتواصل الاجتماعي. ويزيد المؤثرون والمشاهير من تأثير هذه الظاهرة، ما يدفع المتابعين لتقليد سلوكهم وزيارة نفس المواقع الشهيرة.
وتلعب الخوارزميات دورًا رئيسيًا، إذ تعرض المواقع الرائجة مباشرة على المستخدمين، ما يخلق إحساسًا بالاكتشاف المتزامن. ومع تقليل الجهد المبذول للعثور على الأماكن الشعبية، يتكدس السياح في مواقع محددة، ما يرهق البنية التحتية ويؤثر على حياة السكان المحليين. في أمستردام، على سبيل المثال، أثارت الحشود أمام FabelFriet وغيرها من المطاعم الفيروسية شكاوى السكان ومطالبات بمراجعة تراخيص الأعمال، وهو ما يعكس مخاوف أوسع بشأن السياحة المفرطة.
@justfooddxb Beigel Bake has been open for almost 50 years and it is excellent. The salt beef Beigel is out of this world 🚀🌎 Open 24/7 #london #londonfood #londonstreetfood #bricklane #bagel #streetfood
♬ original sound - Alex Augusti
وبالرغم من ذلك، نادرًا ما تمنع الطوابير الزوار. فالتحقق الاجتماعي من رؤية الآخرين ينتظرون يعزز هذه الظاهرة، مما يجعل الانتظار جزءًا من التجربة نفسها. كما يقول الباحث ستيفان جوسلينغ: “حتى عندما يعلم المسافرون أن الطوابير مدفوعة بالضجة الإعلامية، يواصلون الانضمام إليها، دليل على أن الانتظار أصبح بنفس أهمية الوجبة بالنسبة للبعض.”
وفي النهاية، يجمع الخبراء أن هذه الظاهرة تبين كيف تتقاطع وسائل التواصل الاجتماعي وعلم النفس والسياحة، مع إعادة تشكيل الطريقة التي يزور بها الأفراد أماكن الطعام ويختبرونها.
