وسائل إعلام رسمية: سماع دوي انفجارات في طهران
في شهر رمضان تتزيّن موائد التونسيين بألوان النكهات التقليدية، حيث تتصدر "المخارق والزلابية" قائمة الحلويات الرمضانية الشهيرة.
هذه الحلويات المميزة تتكوّن من مزيج سحري من الدقيق والسميد والبيض والسمن وزيت الزيتون والخميرة لتشكل قطعاً ذهبية مقرمشة تُبهج الصغار والكبار على حد سواء.
على الرغم من غياب إجماع تاريخي حول أصلها تشير بعض المصادر إلى أن المخارق والزلابية أندلسية الأصل وصلت إلى ولاية باجة التونسية في القرن الثالث عشر وتعزز وجودها مع هجرة المورسكيين في القرن السابع عشر.
ولاية باجة تُعرف بطابعها الخاص في صناعة هذه الحلويات لكنها ليست الوحيدة فالقيروان والكاف ومدن أخرى لها وصفاتها التقليدية الفريدة التي تُدهش الزوار بنكهاتها الغنية.
ومع حلول رمضان تتحول معظم محال الفطائر والمأكولات السريعة إلى أسواق نابضة بالحياة للمخارق والزلابية حيث يتنافس الباعة على تقديم ألذ القطع وأجود الأنواع..
إنها لحظات رمضانية مليئة بالتراث والذوق تجمع بين الطعم الأصيل والجو العائلي الدافئ لتصبح المخارق والزلابية أكثر من مجرد حلوى، بل جزءًا من هوية المائدة التونسية.
