يعتمد الكثيرون على أطعمة معبأة مثل المعكرونة السريعة وحبوب الإفطار الجاهزة لكونها منخفضة التكلفة وسهلة التحضير.
وعلى الرغم من الاعتقاد السائد بأن الأطعمة غير الطازجة أو غير العضوية "غير صحية"، يؤكد اختصاصيو التغذية أن تناول الأطعمة المعلبة بين الحين والآخر ليس سيئًا إذا تم التعامل معها بوعي.
"أضف، لا تُزيل" هو المبدأ الذهبي
تقوم فكرة "أضف، لا تُزيل" على تحسين وجباتك بإضافة مكونات مفيدة مثل الخضروات والبروتينات بدلاً من الامتناع عن أنواع معينة من الطعام.
وتقول اختصاصية التغذية كيلي بينسلي: "أصبحنا نخوّف الناس من الأطعمة المعلبة، ولكن دمج الأطعمة الطازجة والمعلبة يُمكن أن يكون حلاً متوازنًا وصحياً."
تُضيف الأطعمة المعلبة مرونة إلى النظام الغذائي، حيث تُتيح تناول الفواكه والخضروات المفضلة على مدار العام وتُقلل من الهدر الغذائي الناتج عن فساد المكونات الطازجة.
وتوضح اختصاصية التغذية “أليكس إيفينك” أن هذا النهج يُقلل الشعور بالحرمان، مما يُساهم في تعزيز علاقة صحية مع الطعام، خاصةً لدى الأطفال، حيث يُعلمهم عدم تصنيف الأطعمة إلى "سيئة" أو "جيدة"
نصائح لتحسين الأطعمة المعلبة
تُشير "بينسلي" إلى أن الأطعمة المعلبة تحتوي غالبًا على مواد حافظة وصوديوم مرتفع وسكريات مضافة، لكن يُمكن تحسينها عبر خطوات بسيطة. فعلى سبيل المثال، عند تناول المعكرونة السريعة، أضف بيضة مسلوقة أو قطعاً من الدجاج لزيادة البروتين، وادمج خضروات مثل الجزر والبازلاء لرفع القيمة الغذائية وتقليل تأثير السكريات والأملاح.
وهذه الإضافات تُساعد على تأخير امتصاص الجلوكوز، مما يُثبت مستويات السكر في الدم، ويُقلل الجوع والرغبة في تناول وجبات خفيفة بين الوجبات.
اختيار الأطعمة المعلبة بذكاء
عند شراء الأطعمة المعلبة، احرص على قراءة الملصقات الغذائية. اختر المنتجات التي تعتمد على مكونات طبيعية مثل الحبوب الكاملة والمكسرات والفواكه المجففة، وتجنب المنتجات ذات السكريات المضافة أو النكهات الصناعية.
وتقول "فارشا خاتري"، اختصاصية التغذية: "المكونات الكاملة تُحافظ على المزيد من العناصر الغذائية وتمنح طاقة مستقرة."
كما توصي بالبحث عن منتجات تحتوي على نسب منخفضة من الصوديوم والسكريات، وتُعزز بالعناصر الغذائية الأساسية مثل الحديد والكالسيوم.
تعزيز الأطباق للأطفال الانتقائيين
إذا كان أطفالك يرفضون الخضروات، يُمكنك تجربة طرق إبداعية لإضافتها دون أن يشعروا بذلك. تقترح “إيفينك” هرس الخضروات مثل القرنبيط والبطاطا الحلوة وإضافتها إلى الصلصات الجاهزة لزيادة محتواها من الألياف والفيتامينات.
كما يُمكن خلط الزبادي اليوناني في الصلصات لإضافة البروتين والكالسيوم. ولإثراء الوجبات، جرّب رش بذور الشيا أو الجوز المطحون على الحساء أو المعكرونة.
ويشير الخبراء إلى أن اتباع هذا النهج يخلق توازناً بين الراحة والقيمة الغذائية، مما يُتيح خيارات صحية للأسر المزدحمة دون التضحية بجودة النظام الغذائي.
