كشف الخبراء أن مشروبك قد يجعل الفيتامينات التي تتناولها غير فعالة، وفي الواقع قد يؤثر المشروب الذي تختاره على عظامك وصحتك بشكل عام، حتى لو كنت تتناول العديد من الفيتامينات.
وركزت الأبحاث على تأثير الطاقة واستهلاك الكافيين الطبيعي وتأثيرات الجرعات المنخفضة من الكافيين على الأداء البشري والمزاج، إذ أظهرت أنه في حين أن تناول الكافيين المعتدل يمكن أن يعزز الأداء العقلي والجسدي، فإن الاستهلاك المفرط يمكن أن يؤدي إلى آثار جانبية ضارة مثل القلق والأرق وارتفاع ضغط الدم والتعب.
وأظهرت دراسة حديثة وفقا لصحيفة "ميرور"، وجود صلة بين مستويات امتصاص الفيتامينات والمعادن، وشرب القهوة.
وبينت الدراسة أنه وعلى سبيل المثال، عندما يتعلق الأمر بفيتامين د فقد اكتشف باحثون من جامعة كريتون وجامعة ميامي، أن الكافيين يمكن أن يعطل امتصاص هذا الفيتامين.
وتكشف الدراسة التي نُشرت في مجلة الكيمياء الحيوية الستيرويدية وعلم الأحياء الجزيئي، أن مستويات الكافيين الأعلى تؤدي إلى تداخل أكبر مع امتصاص فيتامين د. ويعتقد الخبراء أن هذا يحدث لأن الكافيين يقلل من تعبير أثر فيتامين د على الخلايا العظمية، وهي الخلايا المسؤولة عن إنتاج العظام.
وإذا كنت تتناول الحديد، فقد يتأثر هذا أيضًا، حيث أظهرت دراسة أخرى أن "تناول كوب من القهوة يقلل من امتصاص الحديد من وجبة الهامبرغر بنسبة 39% مقارنة بانخفاض بنسبة 64% مع الشاي، والذي يُعرف أنه مثبط قوي لامتصاص الحديد."
وتابعت الدراسة أنه "عند تناول كوب من القهوة المقطرة أو القهوة الفورية مع وجبة مكونة من مكونات نصف نقية، انخفض الامتصاص من 5.88% إلى 1.64 و0.97% على التوالي، وعند مضاعفة قوة القهوة الفورية، انخفضت نسبة امتصاص الحديد إلى 0.53%".
وخلصت الدراسة إلى أن "هذه الدراسات تثبت أن القهوة تمنع امتصاص الحديد بطريقة تعتمد على التركيز".
