قد يظنّ كثيرون أنّ بعض الأطعمة تعزّز الصحة وتطيل العمر، غير أنّ الحقيقة مختلفة، وذلك بحسب دراسة نُشرت في مجلة Nature أوضحت أنّ اتّباع نظام غذائي متوازن قد يضيف 10 سنوات كاملة إلى العمر.
وتؤكد الدكتورة، بوجا غيدواني، أنّ الغذاء واحد من أهم العوامل المؤثرة في طول العمر. لكن خبراء التغذية يحذّرون من بعض الخيارات التي تبدو صحية بينما تُضعف فرص العيش لفترة أطول.
تقول اختصاصية التغذية ماريا كوبريفا إن هذه المنتجات غنية بالصوديوم والمكوّنات الصناعية، ما يزيد خطر أمراض القلب. والبديل الأفضل هو البقوليات، أوالعدس، أوالحمص أو التوفو.
رغم أنّ الشوفان خيار ممتاز، إلا أنّ الأنواع الفورية مليئة بالسكريات المضافة. وتؤكد غيدواني أنّ تقلبات السكر في الدم تقصّر العمر وترتبط بالبدانة والسكري وأمراض القلب. والحل يكون باعتماد الشوفان الملفوف مع التوت الطبيعي.
يشرح الدكتور درشان شاه أنّ العصير مليء بالسكر وقليل الألياف. والبديل هو تناول الفاكهة كاملة لتحصل على الفوائد الكاملة.
رغم مظهرها الجذّاب، إلا أنّ كثيراً منها مليء بالسكريات والإضافات. وينصح الخبراء بقراءة المكوّنات وتجنّب المنتجات التي تحتوي على سكر مضاف.
يؤكد Shah أنّ البروتين متوافر عادةً في الغذاء اليومي، بينما تضيف هذه المنتجات سكريات ومواد صناعية بلا فائدة تُذكر.
توضح Gidwani أنّ الصفار يحتوي على عناصر لا غنى عنها مثل الكولين، وفيتامين D، واللوتين وأحماض أوميغا-3. و"ما لم يوصِ الطبيب بخلاف ذلك، تناول البيضة كاملة."
ويخلص الخبراء إلى أن الطعام الأقرب إلى طبيعته هو الأفضل. لذا ينصحون بقراءة المكوّنات، وتقليل السكريات والصوديوم، والاعتماد على الأغذية الكاملة لدعم الصحة وإطالة العمر.
