يتناول الأطفال حول العالم المزيد والمزيد من الأطعمة التي مرت بعمليات تصنيع عالية، ما يترتب عليه عواقب وخيمة على صحتهم ونموهم وسلامتهم العقلية.
هذا ما خلص إليه تحليل جديد صدر عن منظمة الأمم المتحدة للطفولة (يونيسف)، اليوم الأربعاء، والذي يُلخّص مدى هيمنة ما يسمى بـ"الأطعمة فائقة التصنيع" على الحياة اليومية للشباب حول العالم.
ويستند التقرير على سلسلة من الدراسات التي نشرت مؤخرًا في مجلة "ذا لانسيت" الطبية، والتي تشرح تفصيلًا المخاطر الصحية الناتجة، ودور الصناعة في انتشار مثل هذه المنتجات.
وتشير الدراسة إلى أن الإفراط في تناول الأطعمة فائقة التصنيع يمكن أن يؤثر سلبًا على صحة عقل الطفل ونموه العقلي بعدة طرق:
الجدير بالذكر أن "الأطعمة فائقة التصنيع" عادة ما تتكون من مزيج من السكر والملح والدهون غير الصحية والنشويات الصناعية والعديد من المواد المضافة، مثل المستحلبات والملونات والمنكّهات.
