يعاني كثيرون من الانتفاخ وثقل المعدة بعد تناول الأطعمة الدهنية، ما يؤثر على راحتهم اليومية. لكن الدكتور سوراب سيثي، طبيب الجهاز الهضمي من هارفارد وستانفورد، كشف أن بذور السمسم الشائعة في المخزن يمكن أن تساعد الجسم على هضم الدهون بشكل أفضل وتخفف الشعور بالامتلاء.
تحتوي بذور السمسم على بروتينات وألياف ومعادن مهمة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والحديد، بالإضافة إلى الدهون الصحية. تعمل هذه المكونات على تعزيز إنتاج الصفراء في الجسم، وهي المادة المسؤولة عن تكسير الدهون في الجهاز الهضمي. دون كمية كافية من الصفراء، تتراكم الدهون في المعدة، مسببة ثقلًا وعدم ارتياح بعد الوجبات.
يضيف الدكتور سيثي: "عند دمج بذور السمسم في النظام الغذائي، يمكن تحسين هضم الدهون بشكل ملحوظ، مما يقلل الانتفاخ ويمنح شعورًا بالخفة بعد تناول الطعام".
وبحسب موقع "تايمز أوف إنديا"، أظهرت الدراسات أن السمسمين، المركب الرئيسي في بذور السمسم، يساعد أيضًا على خفض ضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
يمكن تناول بذور السمسم بطرق متنوعة، مثل تحضير الطحينة، أو إضافتها للسلطات، أو رشها على البطاطس المقلية والحبوب الكاملة. حتى رشة صغيرة من البذور النيئة يمكن أن توفر فوائد كبيرة للهضم.
يؤكد الخبراء أن بذور السمسم ليست حلاً سحريًا لنظام غذائي ضعيف، لكنها إضافة طبيعية ومغذية يمكن أن تحسن الهضم وتخفف الشعور بالثقل بعد الوجبات. "حاول إضافة بذور السمسم إلى نظامك الغذائي هذا الأسبوع ولاحظ الفرق"، كما ينصح الدكتور سيثي.
