قد يعاني ملايين الأشخاص حول العالم من ارتفاع ضغط الدم دون أن يشعروا بأي أعراض، لكن هذه الحالة الصحية الصامتة قادرة على التسبب بأضرار جسيمة للقلب والكلى والأوعية الدموية.
وأشار خبير صحي، وفقا لصحيفة "ميرور"، إلى أن تعديل النظام الغذائي ونمط الحياة قد يكون وسيلة طبيعية فعالة للتحكم في ضغط الدم، قبل اللجوء إلى الأدوية.
وقال البروفيسور تيم سبيكتور، المؤسس المشارك لدراسة "زوي" الصحية: "إذا أردت خفض ضغط الدم المرتفع، يجب زيادة تناولك للبوتاسيوم. لقد ركزنا كثيرًا على تقليل الملح، بينما يلعب البوتاسيوم دورًا أكثر أهمية".
وأضاف أن الأنظمة الغذائية الغنية بالخضروات والفواكه توفر البوتاسيوم بشكل طبيعي، ما يساعد على تحسين ضغط الدم دون الحاجة الفورية للأدوية.
تتصدر أوراق الشمندر والسلق قائمة الخضراوات الورقية الغنية بالبوتاسيوم، إذ يحتوي كل كوب مطبوخ منها على 900 إلى 1300 ملغ. كما تعتبر السبانخ المطبوخة خيارًا ممتازًا مع 839 ملغ لكل كوب، إلى جانب البوك تشوي.
وينصح الخبراء بطهي الخضراوات الورقية للحصول على أقصى استفادة من البوتاسيوم، إذ يزيد الطهي من مستوى هذا العنصر الغذائي الحيوي.
اتباع نظام غذائي نباتي غني بالخضراوات والفواكه، مع التركيز على البوتاسيوم الطبيعي، يمكن أن يكون خطوة أولى فعالة للتحكم في ضغط الدم، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية والكلى.
