يلعب النظام الغذائي دورًا محوريًا في دعم صحة الدماغ وتحسين الذاكرة والتركيز، إلى جانب تقليل خطر التدهور المعرفي مع التقدم في العمر، وفق خبراء في الصحة الإدراكية.
وبحسب موقع "كليفلاند" الطبي، يؤكد الدكتور باباك طوسي، أخصائي الذاكرة والصحة الإدراكية، أن بعض الأنظمة الغذائية والأطعمة ثبتت فعاليتها في دعم وظائف الدماغ، مشيرًا إلى أن ما يصل إلى 40% من حالات الخرف قد تكون مرتبطة بعوامل قابلة للتعديل، أبرزها التغذية.
ومع التقدم في العمر، يتراجع حجم المادة البيضاء والرمادية في الدماغ، ما يؤثر على الأداء العقلي، إلا أن بعض الأطعمة يمكن أن تساهم في إبطاء هذا التراجع.
وتشمل أبرز الأطعمة المفيدة للدماغ الأسماك الغنية بأحماض أوميغا-3 مثل السلمون والسردين والتونة، والتي ترتبط بتحسين الذاكرة والتعلم.
كما يُنصح بتناول التوت بأنواعه، مثل التوت الأزرق والفراولة والتوت الأسود، لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تدعم وظائف الدماغ وتحميه من الالتهابات.
وتُعد الحبوب الكاملة مثل الشوفان والأرز البني والكينوا بديلًا صحيًا للكربوهيدرات المكررة، إذ تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم ودعم الأداء العقلي.
أما الخضراوات الورقية مثل السبانخ والكرنب والبروكلي، فتتميز بغناها بفيتامين K وحمض الفوليك، وقد رُبط تناولها ببطء التدهور المعرفي وتحسين الذاكرة.
ويبرز الجوز كمصدر مهم لأحماض أوميغا-3 النباتية، إلى جانب دوره في تقليل الالتهابات والإجهاد التأكسدي.
كما تشمل الأطعمة الداعمة للدماغ زيت الزيتون البكر الممتاز، والبيض الغني بالكولين، إضافة إلى القهوة والشاي الأخضر اللذين يرتبطان بتحسين الانتباه والوظائف الذهنية، والشوكولاتة الداكنة التي قد تعزز سرعة معالجة المعلومات.
في المقابل، ينصح الخبراء بتقليل استهلاك الأطعمة المصنعة والسكريات والدهون المشبعة والملح، لما لها من تأثير سلبي على صحة الدماغ.
وتبرز أنظمة غذائية مثل "النظام المتوسطي" و"حمية مايند" كأكثر الأنماط ارتباطًا بتحسين صحة الدماغ وإبطاء التدهور المعرفي، لاعتمادها على الأغذية الطبيعية ومضادات الأكسدة والدهون الصحية.
ويؤكد الخبراء أن تبني نمط غذائي متوازن غني بالفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة قد يُحدث فرقًا ملحوظًا في صحة الدماغ على المدى الطويل.
