فازت جبنة "غرويير سبيشال" من مزرعة "فوردرفولتيغن" الجبلية جنوب برن بجائزة أفضل جبن في العالم لعام 2025 ضمن النسخة السابعة والثلاثين من مسابقة "جوائز الجبنة العالمية" World Cheese Awards، بعد حصولها على 85 نقطة من لجنة التحكيم. ويُصنع هذا الجبن من حليب البقر الخام ويُعتّق لأكثر من 18 شهراً، ليجمع بين النكهة الغنية والقوام الكريمي المميز.
وجاء في المركز الثاني جبن فرنسي كريمي مزين بالزهور من إقليم الباسك، تلاه جبن "أبنزيلير" Appenzeller السويسري المعتّق لتسعة أشهر. كما منحت الجوائز الأخرى لأفضل الأجبان في فئات متعددة مثل أفضل جبن خام، وأفضل جبن ماعز، وأفضل جبن مدخّن، إلى جانب جوائز "أفضل جبن" لكل دولة مشاركة.
وشهدت الفعالية مشاركة أكثر من 5,200 نوع جبن من 46 دولة، بما في ذلك نحو خُمس المشاركات من سويسرا. وانطلقت المنافسة وسط روائح قوية ومتنوعة بين "جوارب متعفنة" و"كلب مريض"؛ ما شكّل تحدياً للحواس قبل التذوق.
وتجول نحو 265 حكماً في القاعة، يتذوقون كل صنف وفق معايير تشمل الرائحة والقوام والنكهة، في عملية "عمياء" لضمان الحياد، حيث لم يُكشف عن هوية الجبن قبل تقييمه. وأكد المنظمون أن هذا التنوع الكبير يجعل من المستحيل أن لا يجد كل متذوق نوعه المفضل، حتى بالنسبة للأجبان شديدة الرائحة مثل Stinking Bishop وÉpoisses de Bourgogne.
وأشار الخبراء إلى أن تجاوز الانطباع الأول عن الروائح النفاذة يكشف نكهات معقدة وممتعة، ويضيف جون فاراند، مدير تنظيم الحدث "الطعم هو الحكم النهائي". كما أعرب متذوقون عن مفاجأتهم وإعجابهم بالرحلة الحسية لكل نوع، سواء كان أجباناً زرقاء مغطاة بالكرز، أو أجباناً محلية ناعمة أو معتّقة.
ويعتبر World Cheese Awards أكبر حدث عالمي مخصص للجبن فقط، حيث يجمع بين المنافسة والاحتفاء بالتراث الغذائي والثقافي للجبن، ويتيح للمستهلكين والخبراء اكتشاف أفضل أنواع الجبن من مختلف أنحاء العالم.
