إعلام رسمي: إيران تعتزم تعيين وزير الاقتصاد السابق عبد الناصر همتي محافظا للبنك المركزي
تحولت تجربة إعداد اللازانيا في المنزل إلى واقعة غريبة بعدما ذاب ورق الألمنيوم أثناء الخبز في صينية فولاذية، ما جعل الطبق غير صالح للأكل، وفق ما شاركته مستخدمة تُدعى "تاي تانيسها" على منصة "ثريدز".
وأظهرت الصور التي شاركتها المستخدمة ثقوبًا محترقة في الورق واندماجه مع المعكرونة؛ ما أثار تفاعلًا واسعًا عبر مواقع التواصل الاجتماعي.
وأطلق مستخدمو الإنترنت على هذه الظاهرة اسم "بطارية اللازانيا"؛ وهو شكل من أشكال التآكل الغلفاني. يحدث هذا التفاعل عندما يتلامس معدنان مختلفان، مثل: الفولاذ والألمنيوم، في وجود مادة تعمل كإلكتروليت. في هذه الحالة، يمثل صوص الطماطم الإلكتروليت نظرًا لاحتوائه على الملح والحموضة، فيما تعمل الصينية الفولاذية وورق الألمنيوم كأقطاب كهربائية. وينتج عن هذا التفاعل أكسدة الألمنيوم (فقدان الإلكترونات) وتقليل الحديد في الصينية (اكتساب الإلكترونات)؛ ما يطلق حرارة قد تكفي لإتلاف ورق الألمنيوم وإضفاء طعم معدني على الطعام.
ويؤكد خبراء المواد والكيمياء أن هذه العملية تشبه مبدأ عمل بطاريات ألمنيوم-الهواء، التي تُستخدم في تخزين الطاقة. وقال شين سي. ستريت، أستاذ الكيمياء بجامعة ألاباما لموقع "توداي"، إن التفاعل الطارد للحرارة قد يؤدي إلى ذوبان الألمنيوم، بينما أشار جين سونتيفيتش، أستاذ علوم المواد بجامعة كورنيل، إلى أن الأيونات في صوص الطماطم تسهم في حركة الإلكترونات وتآكل الورق تدريجيًّا.
ويحذر الخبراء من استخدام الصواني الفولاذية مع ورق الألمنيوم في الأطعمة الحمضية، موصين باستخدام الصواني الزجاجية أو السيراميكية لتجنب أي تفاعل كيميائي قد يفسد الطبق.
