كيف تساعد الشوكولاتة في تحسين ذاكرتك؟

كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعتي غرناطة وملقة في إسبانيا أن استهلاك الشوكولاتة الغني بالمركبات الفينولية قد يعزز صحة الدماغ، حيث يساعد في تحفيز تكوين الخلايا العصبية في الحُصين، وهو الجزء المسؤول عن الذاكرة والتعلم، وتنظيم المشاعر.  

وأوضحت الدراسة، التي نُشرت في مجلة "Food & Function"، أن تناول الشوكولاتة بانتظام يزيد من إنتاج عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF)، وهو بروتين أساس يساعد في بقاء الخلايا العصبية، وتحسين الروابط العصبية، مما يعزز مرونة الدماغ، وقدرته على التكيف مع التحديات الجديدة.  

كما أظهرت النتائج أن الشوكولاتة تعزز البلاستيكية المشبكية، وهي قدرة الدماغ على إعادة تشكيل الروابط العصبية، مما يساهم في تحسين الذاكرة، والتعلم السريع.  

وفي تحليل لأنواع مختلفة من الشوكولاتة المتوافرة في الأسواق الإسبانية، وجد الباحثون أن الكاكاو غير القلوي يحتوي على مستويات أعلى من المركبات الفينولية، والبروسيانيدين، والقدرة المضادة للأكسدة مقارنة بالشوكولاتة القلوي، مما يجعله أكثر فائدة لصحة الدماغ.  

وأجريت اختبارات سلوكية على الفئران، حيث أظهرت الفئران التي تناولت الشوكولاتة تحسنًا ملحوظًا في الأداء الإدراكي، والقدرة على التعرف على الأشياء، بالإضافة إلى استجابات عاطفية أفضل، وتقليل مستويات التوتر.  

وتعد الشوكولاتة الطبيعية مصدرًا غنيًا بالمغذيات، حيث تحتوي على أكثر من 300 مركب، من بينها: المغنيسيوم، البوتاسيوم، الحديد، والزنك، بالإضافة إلى البوليفينولات، وهي مضادات أكسدة قوية قد تحمي خلايا الدماغ من التأكسد والشيخوخة.  

ويؤكد الباحثون أن إدراج الشوكولاتة عالي الجودة في النظام الغذائي قد يكون وسيلة فعالة لتعزيز الوظائف الإدراكية، والحد من تأثير التوتر والشيخوخة. ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات السريرية على البشر لتحديد الجرعات المثلى والفوائد المحتملة على المدى الطويل.