قدمت اختصاصية التغذية دومينيك لودويغ وجبة تُعتبر واحدة من "الأكثر صحة في العالم"، وتتكون من ثلاثة أطباق تجمع بين النكهة والتغذية والبحث العلمي.
وتهدف هذه الوجبة إلى دعم صحة القلب، ووظيفة الدماغ، وصحة الأمعاء، بينما توفر أيضًا مزيجًا لذيذًا من النكهات.
وتتكون الوجبة الفريدة التي وصفتها لودويغ بأنها "الأكثر صحة في العالم" من أطباق، تعرفوا عليها مع معلومات عن قيمتها الغذائية وسعراتها:
المقبلات: لبنة مع الطماطم المشوية والبروكلي
تحتوي على 313 سعرًا حراريًا، 24 جرامًا من البروتين، 5 جرامات من الألياف. تقول دومينيك إن خليط البروتين والبريبايوتك في اللبنة، وهي جبنة لبنانية مخمرة، يجعلها خيارًا صحيًا للغاية.
وتوفر هذه الوجبة 14 غرامًا من البروتين في كل حصة؛ ما يساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول ويحسن مستويات السكر في الدم.
وتضيف دومينيك أن الطماطم تحتوي على مضادات أكسدة قوية تُدعى "الليكوبين"، التي تفيد نظام القلب والأوعية الدموية، بينما يحتوي البروكلي على المغنيسيوم الذي يُعد ضروريًا للعديد من تفاعلات الإنزيمات في الجسم ويساعد في تهدئة الجهاز العصبي.
الطبق الرئيسي: سلطة الماكريل مع الحمضيات
تحتوي على 630 سعرًا حراريًا، 29 جرامًا من البروتين، 16 جرامًا من الألياف.
ويُعتبر هذا الطبق رائعًا لصحة الدماغ والقلب والأمعاء، حيث يجمع بين غنى الماكريل وعصارة الحمضيات. كما يُعد الماكريل من بين الأطعمة التي تحتوي بشكل طبيعي على فيتامين D، الذي يُنظم جهاز المناعة.
وتوصي دومينيك بتحمير السمك في زيت الزيتون البكر الممتاز، الذي يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة مفيدة للقلب، بالإضافة إلى كمية كبيرة من البوليفينولات.
الحلوى: موس الشوكولاتة بالتوفو مع التوت الأزرق
تحتوي على 250 سعرًا حراريًا، 7 غرامات من البروتين، 5 غرامات من الألياف. على الرغم من أن الحلويات غالبًا ما تكون مليئة بالسكر والسعرات الزائدة، إلا أنه من الممكن تحضير حلوى صحية ولذيذة.
تقول دومينيك إن التوفو الطري والطاهيني غنيان بالكالسيوم الذي يدعم كثافة العظام وانقباض العضلات الطبيعية، بينما يُقدم التوفو أيضًا البروتين والمغنيسيوم.
كما أن الكاكاو مصدر للحديد والمغنيسيوم والزنك، التي تدعم مستويات الطاقة الصحية ووظيفة العضلات والجهاز العصبي.
ومع ذلك ينصح الخبراء دومًا باستشارة الطبيب، في حال وجود أي استفسار عن حالة طبية، وعدم الاكتفاء بما يُنشر على وسائل التواصل حول المعلومات الطبية والأنظمة الغذائية الأكثر صحة.
