حافظت الملكة إليزابيث الثانية، التي عاشت حتى 96 عاما، على نمط حياة صحي طوال حياتها، وكان من بين وجبات غدائها البسيطة المفضلة السمك المشوي على طبقة من السبانخ المطبوخ.
وبحسب خبراء في مجال الصحة، لم يكن هذا الطبق خفيفًا وصحيًا فحسب، بل كان غنيًا أيضًا بالعناصر الغذائية.
وعلى الرغم من أن الملكة لم تكن من عشاق الطعام، فإن نظامها الغذائي كان مختارًا بعناية لدعم صحتها وطاقتها، خاصة مع تقدمها في السن.
وأشار طهاة سابقون في القصر الملكي، بمن فيهم دارين ماكجريدي، إلى أن الملكة كانت تفضل الوجبات البسيطة والمغذية، بينما كان لزوجها الأمير فيليب ذوقٌ أكثر جرأةً في اختيار الطعام.
ويوفر مزيج السمك والسبانخ العديد من الفوائد الصحية، فالسمك غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، الضرورية لصحة الدماغ والقلب، بينما السبانخ غني بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك المغنيسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ك وفيتامين أ.
والسبانخ، الذي غالبًا ما يُجمد للحفاظ على عناصره الغذائية، مفيد بشكل خاص لصحة العظام ووظيفة المناعة. وتساعد عملية التجميد على الاحتفاظ بقيمته الغذائية أكثر من السبانخ الطازج، الذي قد يفقد ما يصل إلى 75% من فيتامين سي أثناء النقل والتخزين.
وتعكس هذه الوجبة الخفيفة والمغذية تفضيلات الملكة إليزابيث للوجبات الصحية بدلاً من الإفراط في تناولها.
ولم تكن وجبات الملكة لذيذة فحسب، بل كانت غنية أيضاً بالعناصر الغذائية الأساسية التي أسهمت في طول عمرها.
