من بين مجموعة متنوعة من خيارات النظام الغذائي، يجب أن تكون قد صادفت مصطلح "خالٍ من الغلوتين"، ولفهم هذا النظام بشكل أفضل، دعونا نفهم ما هو الغلوتين.
تحتوي الحبوب الغذائية، مثل القمح والشعير والغاودار، على عائلة من البروتينات تعرف باسم الغلوتين، وفي حين أن بعض الأشخاص غالبًا ما يختارون هذا النوع من النظام الغذائي كنمط حياة، يتعين على البعض الآخر تجنبه، لضبط وضعهم الصحي، مثل حساسية الغلوتين، أو مرض الاضطرابات الهضمية.
ومع ذلك، إذا كنت تعانى من الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين، كما أنك مضطر لاتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين، فمن الضروري تعويض التغذية المفقودة بأطعمة أخرى.
وفيما يلي 5 أطعمة، يجب أن تضيفها إلى نظامك الغذائي، للحصول على نظام غذائي صحي خالٍ من الغلوتين:
