كشفت دراسة حديثة أن الأشخاص الذين يتناولون كثيرًا من الوجبات الجاهزة، قد يكونون أكثر عرضة للوفاة، بسبب أمراض قاتلة أهمها مرض باركنسون، بنسبة 25%.
ووفقًا للدارسة التي أجريت على أكثر من 400 ألف شخص، كان من يتناولون الوجبات السريعة أقل احتمالًا بنحو 10% للبقاء على قيد الحياة، بسبب السكتة الدماغية أو النوبة القلبية.
وبغض النظر عن الحالة الأساسية، فإن تناول كميات كبيرة من الأطعمة فائقة التصنيع يزيد من خطر الوفاة المبكرة بنسبة 4%.
ومع ذلك، فإن استبدال الفواكه والخضراوات بجزء بسيط من استهلاك الشخص اليومي من الأطعمة السريعة يمكن أن يقلل من خطر الوفاة من جميع الأسباب بنسبة 6%.
وقال الباحثون في مجلة The Lancet Regional Health – Europe إن نتائجهم قدمت مزيدًا من الأدلة على الفوائد المحتملة لتناول كميات أقل من الأحماض الأمينية غير المشبعة.
وكتب الباحثون أن "تشجيع استهلاك الأطعمة غير المصنعة أو المصنعة بشكل بسيط مع تثبيط الأطعمة المصنعة بشكل كبير في التوصيات الغذائية قد يكون مفيدًا للصحة".
وتحتوي المنتجات الغذائية غير المغلفة، مثل رقائق البطاطس والكعك الذي يتم شراؤه من المتاجر والبسكويت وبعض اللحوم الباردة المعبأة عادةً على مستويات عالية من الملح والسكر، بالإضافة إلى الملونات الصناعية ومعززات النكهة والمستحلبات والمواد الحافظة.
