يعد دبس العنب أو الخروب خيارًا صحيًا مقارنة بالسكر المكرر؛ بفضل محتواه الغني من المعادن ومضادات الأكسدة، لكن هل يجب مراقبة الكميات المستهلكة منه؟
يقول خبراء في مجال الصحة إن الدبس يحتوي على فوائد صحية عديدة مقارنة بالسكر المكرر، إلا أنه يجب تناوله باعتدال، إذ يحتوي على سعرات حرارية عالية، والإفراط في استهلاكه يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.
ويعد الدبس من الخيارات الصحية لتحلية المشروبات والمخبوزات، إذ يحتوي على مغذيات ومعادن تعود على الجسم بالكثير من الفوائد الصحية:
محتوى غني بالمعادن
يحتوي الدبس على العديد من المعادن الأساسية مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم، التي تؤدي دورًا مهمًا في صحة العظام، ووظائف العضلات، والعديد من العمليات الحيوية في الجسم.
الحديد
يعد الدبس، وبالأخص الأسود، مصدرًا جيدًا للحديد، وهو عنصر مهم للوقاية من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد.
الدبس يحتوي على مضادات الأكسدة مثل البوليفينولات والفلافونويدات، التي تحارب الجذور الحرة في الجسم وتحميه من التوتر التأكسدي الذي قد يسهم في الإصابة بالأمراض المزمنة.
مؤشر نسبة السكر في الدم
يتميز الدبس بمؤشر جلايسيمي أقل مقارنة بالسكر المكرر، مما يعني أنه يرفع مستوى السكر في الدم بشكل أبطأ. وهذه الميزة تجعل الدبس خيارًا أفضل للأشخاص الذين يعانون مرض السكري أو أولئك الذين يسعون للحفاظ على مستوى ثابت من الطاقة دون حدوث ارتفاع مفاجئ في مستوى السكر في الدم.
الطعم والمذاق
الدبس يمتاز بطعمه الغني الذي يضيف نكهة مميزة للأطعمة والمشروبات، ويمكن استخدامه في المخبوزات، والعصائر، والمأكولات المختلفة كبديل صحي للسكر التقليدي.
