أظهرت دراسة حديثة أن إدراج شريحة لحم طرية بشكل منتظم ضمن النظام الغذائي، قد يعزز قدرة الجسم على مكافحة نزلات البرد والإنفلونزا بشكل أسرع.
وينطبق هذا التأثير أيضًا على الأطعمة الغنية بالحديد، مثل: الدواجن، والسبانخ، والعدس، والفاصوليا، والمكسرات، بحسب "الديلي ميل".
ووفقًا للباحثين، عندما يفتقر الجسم إلى كمية كافية من الحديد، تتأثر خلايا المناعة في الرئتين، المسؤولة عن الدفاع ضد الفيروسات، فتُطلق استجابة ضعيفة؛ ما يسمح لفيروسات البرد والإنفلونزا بالبقاء لفترة أطول.
وأجرى الباحثون في جامعة كولومبيا الأمريكية دراسة على الفئران لتحليل تأثير نقص الحديد على أداء الجهاز المناعي ضد فيروس الإنفلونزا.
وتبين أن الخلايا التائية، وهي من أهم أدوات الدفاع في الجهاز المناعي، فشلت في إنتاج بروتين "إنترفيرون جاما" الضروري لاستجابة فعالة ضد الفيروسات عند نقص الحديد.
وقال الدكتور توماس جيه كونورز، الأستاذ المساعد في طب الأطفال بجامعة كولومبيا وقائد فريق البحث: "يُظهر هذا البحث أن تناول نظام غذائي غني بالحديد قبل التعرض للعدوى الفيروسية يجهز الخلايا التائية لمواجهة العدوى بشكل أفضل؛ ما قد يفتح المجال لتدخلات غذائية جديدة لدعم الجهاز المناعي".
وتشير البيانات إلى أن نقص الحديد يؤثر في نحو 8% من النساء و3% من الرجال في المملكة المتحدة؛ ما يجعل هذا البحث ذا أهمية كبيرة لتعزيز الصحة العامة في مواجهة الأمراض الموسمية.
